La viticulture est profondément enracinée dans l’histoire et la culture de nombreuses régions du monde. Au cœur de cette... 06 Fév Viticulture : qu’est-ce qu’une variété de vigne ancienne ? Mat | cours d'oenologie | 0 La viticulture est profondément enracinée dans l’histoire et la culture de nombreuses régions du monde. Au cœur de cette...
L’oxydation du vin est un phénomène qui provoque une altération de la qualité et de la nature du vin.... 07 Mar Nos conseils pour éviter l’oxydation du vin Mat | cours d'oenologie | 0 L’oxydation du vin est un phénomène qui provoque une altération de la qualité et de la nature du vin....
Une bouteille de vin invite au partage et c’est une attention très particulière. En ces temps de fête qui... 18 Nov Papier de soie : emballer ses bouteilles de vin avec plus d’élégance Mat | Magazine sur le vin | 0 Une bouteille de vin invite au partage et c’est une attention très particulière. En ces temps de fête qui...
Le 24 novembre 2010, l’AOC Côtes du Rhône Villages Rasteau est officiellement autorisée à se dépouiller de son fastidieux... 21 Oct La force et la grâce des Rasteau Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Le 24 novembre 2010, l’AOC Côtes du Rhône Villages Rasteau est officiellement autorisée à se dépouiller de son fastidieux...
Le vin est une boisson obtenue par la fermentation, totale ou partielle, du jus de raisin, issu du fruit... 19 Oct Le vin : Définition et généralités Mat | cours d'oenologie | 0 Le vin est une boisson obtenue par la fermentation, totale ou partielle, du jus de raisin, issu du fruit...
Le cépage désigne une variété de raisin. 99% du vin produit aujourd’hui provient de variétés de l’espèce vitis vinifera,... 19 Oct Les cépages : La liste par ordre alphabétique Mat | cours d'oenologie | 0 Le cépage désigne une variété de raisin. 99% du vin produit aujourd’hui provient de variétés de l’espèce vitis vinifera,...
Les régions viticoles sont nombreuses en France. Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, vous pouvez parcourir les vignes... 18 Oct Les régions viticoles Françaises Mat | cours d'oenologie | 0 Les régions viticoles sont nombreuses en France. Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, vous pouvez parcourir les vignes...
La fabrication du vin est un vrai travail d’équipe. Elle nécessite une certaine expertise et il faut donc faire... 17 Oct Les métiers du vin Mat | cours d'oenologie | 0 La fabrication du vin est un vrai travail d’équipe. Elle nécessite une certaine expertise et il faut donc faire...
La question du stockage est essentielle pour tirer tout le plaisir qu’un vin peut offrir. Le vin est un... 16 Oct Comment conserver du vin ? Méthode de garde Mat | cours d'oenologie | 0 La question du stockage est essentielle pour tirer tout le plaisir qu’un vin peut offrir. Le vin est un...
La viticulture biologique suit le même principe que l’agriculture biologique. Elle exclut l’usage de molécules de synthèse et l’usage... 26 Jan Découvrez la viticulture biologique Mat | Magazine sur le vin | 0 La viticulture biologique suit le même principe que l’agriculture biologique. Elle exclut l’usage de molécules de synthèse et l’usage...
Bag-in-Box®, cubi, fontaine à vin, caisse-outre… On s’accorde difficilement sur le nom à donner à ce type de contenant,... 30 Mar La fin de la bouteille ? Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Bag-in-Box®, cubi, fontaine à vin, caisse-outre… On s’accorde difficilement sur le nom à donner à ce type de contenant,...
Les Côtes de Gascogne sont nées d’une crise, celle de l’Armagnac, et de l’initiative de quelques producteurs intuitifs à... 23 Nov La success story des Côtes de Gascogne 2fré | Dégustations, Magazine sur le vin | 1 Les Côtes de Gascogne sont nées d’une crise, celle de l’Armagnac, et de l’initiative de quelques producteurs intuitifs à...
J'apprends que les bordelais (le CIVB pour être exact) veulent "protéger" l'usage du mot "château" en essayant (ce n'est... 02 Nov Faut-il protéger les mots « château » et « clos » 2fré | Billets d'humeur, Magazine sur le vin | 0 J'apprends que les bordelais (le CIVB pour être exact) veulent "protéger" l'usage du mot "château" en essayant (ce n'est...
AOC, VDQS, Vins de pays, Vins de table : on n’en comprend pas toujours le sens mais on s’est habitué... 15 Juin Réforme des appellations : ce qui va changer sur les étiquettes 2fré | Billets d'humeur, Magazine sur le vin | 3 AOC, VDQS, Vins de pays, Vins de table : on n’en comprend pas toujours le sens mais on s’est habitué...
La saison de rugby est maintenant terminée, alors que fait un amateur de sports d’équipe pendant l’été ? 28 Juin Le cricket et Château Giscours 2fré | Billets d'humeur, Magazine sur le vin | 0 La saison de rugby est maintenant terminée, alors que fait un amateur de sports d’équipe pendant l’été ?
Depuis quelques années, un certain nombre de bistrots à vins et caves, à Paris comme ailleurs malheureusement, ont trouvé... 15 Juil Mais qu’est-ce donc que le vin «naturel» ? 2fré | Billets d'humeur, Magazine sur le vin | 2 Depuis quelques années, un certain nombre de bistrots à vins et caves, à Paris comme ailleurs malheureusement, ont trouvé...
Dire, comme bien trop de commentateurs, que le vin français est le «meilleur vin du monde», même entre guillemets,... 09 Juin Comment améliorer la place des vins français dans le monde ? 2fré | Billets d'humeur, Magazine sur le vin | 0 Dire, comme bien trop de commentateurs, que le vin français est le «meilleur vin du monde», même entre guillemets,...