Rituellement, les champagnes ont une large voix au chapitre en cette période des fêtes de fin d’année. Leur vitrine... 18 Déc Trois champagnes d’exception Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Rituellement, les champagnes ont une large voix au chapitre en cette période des fêtes de fin d’année. Leur vitrine...
« Grands vins de petits domaines », tel se définit le concept de Trois Fois Vin. Il repose sur des box... 21 Mai Trois Fois Vin – Box vin, notre grande dégustation (7) Mohamed Boudellal | Les box gastronomiques par abonnement, Magazine sur le vin | 0 « Grands vins de petits domaines », tel se définit le concept de Trois Fois Vin. Il repose sur des box...
Le mérite méconnu de Trois Fois Vin est d’avoir lancé sa première box mensuelle sur internet en des temps... 14 Nov Trois Fois Vin et son « Crescendo », une box plurielle pour fêter ses 10 ans Mohamed Boudellal | Les box gastronomiques par abonnement, Magazine sur le vin | 0 Le mérite méconnu de Trois Fois Vin est d’avoir lancé sa première box mensuelle sur internet en des temps...
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de... 31 Mai Quel vin boire avec une charlotte bavaroise à la rhubarbe ? 2fré | Accords mets-vins, Magazine sur le vin | 0 Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de...
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de... 07 Jan Quel vin boire avec une galette des rois ? 2fré | Accords mets-vins, Magazine sur le vin | 0 Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de...
La viticulture est profondément enracinée dans l’histoire et la culture de nombreuses régions du monde. Au cœur de cette... 06 Fév Viticulture : qu’est-ce qu’une variété de vigne ancienne ? Mat | cours d'oenologie | 0 La viticulture est profondément enracinée dans l’histoire et la culture de nombreuses régions du monde. Au cœur de cette...
J’ai republié cet article en hommage à Bernard Pueyo, qui nous a quitté au mois de décembre. Sans lui... 06 Jan La Castelmaure, le sens du beau et l’art du partage Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 2 J’ai republié cet article en hommage à Bernard Pueyo, qui nous a quitté au mois de décembre. Sans lui...
Dans un monde où le commerce en ligne prend une place de plus en plus importante, le secteur viticole... 07 Déc Classement 2024 : les applications de vente de vin les plus populaires en France Mat | Magazine sur le vin | 0 Dans un monde où le commerce en ligne prend une place de plus en plus importante, le secteur viticole...
Faite sur le critère du rapport qualité-plaisir/prix, notre sélection 2023 n’a pas perdu de vue le prix d’achat moyen... 05 Sep Foires aux vins 2023, les coups de cœur d’Ecce Vino Mohamed Boudellal | Foires aux vins, Magazine sur le vin | 0 Faite sur le critère du rapport qualité-plaisir/prix, notre sélection 2023 n’a pas perdu de vue le prix d’achat moyen...
Obéissant aux fondements de l’enseigne en matière de juste prix, la sélection proposée en 2023 pour sa boutique en... 31 Août Foire aux vins Lidl-vins.fr 2023, les coups de cœur d’Ecce Vino Mohamed Boudellal | Foires aux vins, Magazine sur le vin | 0 Obéissant aux fondements de l’enseigne en matière de juste prix, la sélection proposée en 2023 pour sa boutique en...
Cette étape-ci rassemble deux domaines presque voisins, situés sur la commune de Domazan. Cette proximité n’est pas seulement géographique,... 05 Juin Escapades Gardoises (3) Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Cette étape-ci rassemble deux domaines presque voisins, situés sur la commune de Domazan. Cette proximité n’est pas seulement géographique,...
Le vin s’avère être aujourd’hui une boisson qui a des effets bénéfiques sur la santé. Il contiendrait des antioxydants... 04 Juin Quel est le meilleur vin pour la santé ? Mat | Magazine sur le vin | 0 Le vin s’avère être aujourd’hui une boisson qui a des effets bénéfiques sur la santé. Il contiendrait des antioxydants...
Ceci est un article sponsorisé. Le whisky et le bourbon sont deux des spiritueux les plus appréciés au monde.... 10 Mar Bourbon et whisky : points communs et différences Mat | Magazine sur le vin | 0 Ceci est un article sponsorisé. Le whisky et le bourbon sont deux des spiritueux les plus appréciés au monde....
Voici le premier volet du compte-rendu d’un reportage que j’ai effectué en plusieurs étapes dans le département du Gard.... 23 Jan Escapades Gardoises (1) Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Voici le premier volet du compte-rendu d’un reportage que j’ai effectué en plusieurs étapes dans le département du Gard....
Qu’est-ce que le champagne, et pourquoi est-il si spécial ? Le champagne est un vin mousseux produit à partir... 26 Déc Choisir le bon champagne pour fêter un évènement ! Mat | Magazine sur le vin | 0 Qu’est-ce que le champagne, et pourquoi est-il si spécial ? Le champagne est un vin mousseux produit à partir...
Après avoir envahi le secteur de la cosmétique puis de la food, les box à abonnement ont envahi le... 18 Nov Quelles sont les meilleures box vin ? Notre avis Mat | Les box gastronomiques par abonnement, Magazine sur le vin | 6 Après avoir envahi le secteur de la cosmétique puis de la food, les box à abonnement ont envahi le...
Pour surprenant que ce soit, la vigne croît favorablement en montagne et cela depuis que l’homme y a établi... 07 Nov Les vignerons des Hautes-Alpes sur le chemin des sommets Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 1 Pour surprenant que ce soit, la vigne croît favorablement en montagne et cela depuis que l’homme y a établi...
Pour la commodité du récit, j’ai utilisé indifféremment le terme « cru » ou l’expression « cru La Livinière », parfois raccourcie en... 17 Oct Minervois La Livinière, un vignoble à l’honneur Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Pour la commodité du récit, j’ai utilisé indifféremment le terme « cru » ou l’expression « cru La Livinière », parfois raccourcie en...
Tous les acteurs et observateurs du bordelais s’accordent à clamer la spécificité d’un millésime très atypique comparativement à ceux... 26 Sep Bordeaux 2021, analyse du millésime et achats en primeur Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Tous les acteurs et observateurs du bordelais s’accordent à clamer la spécificité d’un millésime très atypique comparativement à ceux...
Dans les dictionnaires, « pépite » est un substantif qui s’applique à des métaux précieux pour qualifier leur rareté. Le vocabulaire... 30 Août Foires aux vins 2022, les « pépites » d’Ecce Vino Mohamed Boudellal | Foires aux vins, Magazine sur le vin | 0 Dans les dictionnaires, « pépite » est un substantif qui s’applique à des métaux précieux pour qualifier leur rareté. Le vocabulaire...
Avertissement : par souci de confort de lecture, il m’est arrivé d’abréger le nom propre de l’appellation par son... 03 Août Côtes de Provence Sainte-Victoire, un vignoble à l’honneur Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Avertissement : par souci de confort de lecture, il m’est arrivé d’abréger le nom propre de l’appellation par son...
Le mauvais vin nous arrive à tous. … Enfin, pas tous. Seulement à ceux qui boivent du vin. Peut-être... 12 Juin Que se passe-t-il quand on boit un mauvais cubi de vin ? Mat | Magazine sur le vin | 0 Le mauvais vin nous arrive à tous. … Enfin, pas tous. Seulement à ceux qui boivent du vin. Peut-être...
Interrompue suite aux mesures sanitaires liées à l’épidémie de la Covid-19, la « balade gastronomique aux Grés de Montpellier » a... 23 Mai Les Grés de Montpellier passent à table ! Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Interrompue suite aux mesures sanitaires liées à l’épidémie de la Covid-19, la « balade gastronomique aux Grés de Montpellier » a...
Le vin européen a une longue et riche histoire, qui remonte à des milliers d’années. Dans cet article de... 13 Mai Quelle est l’histoire du vin aux USA depuis son importation de l’Europe ? Mat | Magazine sur le vin | 0 Le vin européen a une longue et riche histoire, qui remonte à des milliers d’années. Dans cet article de...
La popularité des investissements dans les vignobles de Bourgogne, de Bordeaux et du Rhône ne cesse de croître parmi... 18 Avr Tout savoir sur l’investissement dans un vignoble Mat | Magazine sur le vin | 0 La popularité des investissements dans les vignobles de Bourgogne, de Bordeaux et du Rhône ne cesse de croître parmi...
Les caves à vin sont des outils essentiels pour celles et ceux qui souhaitent bien conserver leurs grands crus.... 24 Fév Quelles sont les grandes marques de cave à vin ? Mat | Caves à vins | 0 Les caves à vin sont des outils essentiels pour celles et ceux qui souhaitent bien conserver leurs grands crus....
Œnophile averti, vous souhaitez avoir à votre disposition une collection de vins de bonne qualité ? En investissant dans... 11 Fév Cave à vin de vieillissement : Comment la choisir ? Mat | Caves à vins | 0 Œnophile averti, vous souhaitez avoir à votre disposition une collection de vins de bonne qualité ? En investissant dans...
Vous êtes un grand amateur de vin et vous rêvez d’une cave à vin qui fasse pâlir d’envie tous... 07 Fév Cave à vin : Tout savoir ! Mat | Caves à vins | 0 Vous êtes un grand amateur de vin et vous rêvez d’une cave à vin qui fasse pâlir d’envie tous...
L’achat en 2011 du domaine de Château Miraval par le couple d’acteurs Brad Pitt et Angelina Jolie a jeté... 31 Jan Combien vaut un vignoble ? Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 L’achat en 2011 du domaine de Château Miraval par le couple d’acteurs Brad Pitt et Angelina Jolie a jeté...
Dans cet article j’ai utilisé le terme Laudun afin de rendre sa lecture moins fastidieuse que si j’avais mentionné... 10 Déc La fraîcheur et la vitalité des Laudun Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Dans cet article j’ai utilisé le terme Laudun afin de rendre sa lecture moins fastidieuse que si j’avais mentionné...
Le 24 novembre 2010, l’AOC Côtes du Rhône Villages Rasteau est officiellement autorisée à se dépouiller de son fastidieux... 21 Oct La force et la grâce des Rasteau Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Le 24 novembre 2010, l’AOC Côtes du Rhône Villages Rasteau est officiellement autorisée à se dépouiller de son fastidieux...
Le choix d’un vin doit tenir compte d’au moins trois paramètres : température de service du plat, intensité de... 20 Oct Les accords mets-vins Mat | Accords mets-vins | 0 Le choix d’un vin doit tenir compte d’au moins trois paramètres : température de service du plat, intensité de...
Histoire de l’étiquette Les premières « étiquettes » consistaient en des inscriptions gravées sur des amphores ou autres vaisseaux ou sur... 20 Oct Comment lire l’étiquette d’une bouteille de vin ? Mat | cours d'oenologie | 0 Histoire de l’étiquette Les premières « étiquettes » consistaient en des inscriptions gravées sur des amphores ou autres vaisseaux ou sur...
J’ai décidé de faire deux chroniques sur ce sujet en lisant un communiqué du Groupe Marie-Claire sur un récent... 20 Oct Existe-t-il un goût « féminin » pour le vin ? Mat | cours d'oenologie | 0 J’ai décidé de faire deux chroniques sur ce sujet en lisant un communiqué du Groupe Marie-Claire sur un récent...
La formation des bulles Nous avons déjà traité de la formation du gaz dans un vin. Cela fait partie... 20 Oct Les bulles dans le vin Mat | cours d'oenologie | 0 La formation des bulles Nous avons déjà traité de la formation du gaz dans un vin. Cela fait partie...
Depuis les box de chocolats aux coffrets de thé, le concept du calendrier de l’avent a bien évolué. Faisant... 20 Oct Comment choisir un calendrier de l’avent de Rhum ? Mat | Les calendriers de l'avent gourmands | 0 Depuis les box de chocolats aux coffrets de thé, le concept du calendrier de l’avent a bien évolué. Faisant...
Le vin est une boisson obtenue par la fermentation, totale ou partielle, du jus de raisin, issu du fruit... 19 Oct Le vin : Définition et généralités Mat | cours d'oenologie | 0 Le vin est une boisson obtenue par la fermentation, totale ou partielle, du jus de raisin, issu du fruit...
Histoire du bouchon J’émets des réserves sérieuses, basées sur 30 ans d’expérience, quant à l’efficacité de ce système de... 19 Oct Le bouchon en liège Mat | cours d'oenologie | 0 Histoire du bouchon J’émets des réserves sérieuses, basées sur 30 ans d’expérience, quant à l’efficacité de ce système de...
Un regard sur une carte viticole de la France ou même de l’Europe impose cette évidence : les grandes... 19 Oct Les fleuves du vin Mat | cours d'oenologie | 0 Un regard sur une carte viticole de la France ou même de l’Europe impose cette évidence : les grandes...
Le cépage désigne une variété de raisin. 99% du vin produit aujourd’hui provient de variétés de l’espèce vitis vinifera,... 19 Oct Les cépages : La liste par ordre alphabétique Mat | cours d'oenologie | 0 Le cépage désigne une variété de raisin. 99% du vin produit aujourd’hui provient de variétés de l’espèce vitis vinifera,...