Résultat pour vinification

Après les vendanges, regardons maintenant les différentes étapes de la vinification, qui voit la transformation du raisin en vin.Je...

La vinification du vin

Après les vendanges, regardons maintenant les différentes étapes de la vinification, qui voit la transformation du raisin en vin.Je...

Cette étape-ci rassemble deux domaines presque voisins, situés sur la commune de Domazan. Cette proximité n’est pas seulement géographique,...

Escapades Gardoises (3)

Cette étape-ci rassemble deux domaines presque voisins, situés sur la commune de Domazan. Cette proximité n’est pas seulement géographique,...

Dans l’esprit qui a guidé mon reportage dans le Gard des vignes, les présentations qui suivent rendent compte de...

Escapades Gardoises (2)

Dans l’esprit qui a guidé mon reportage dans le Gard des vignes, les présentations qui suivent rendent compte de...

Un vin sans sulfite ajouté est un vin nature, sans soufre, c’est-à-dire non additionné de dioxyde de soufre. Cette molécule était utilisée...

Vin sans sulfite : un vin bio d’avenir ?

Un vin sans sulfite ajouté est un vin nature, sans soufre, c’est-à-dire non additionné de dioxyde de soufre. Cette molécule était utilisée...

Vous êtes un grand amateur de vin et vous rêvez d’une cave à vin qui fasse pâlir d’envie tous...

Cave à vin : Tout savoir !

Vous êtes un grand amateur de vin et vous rêvez d’une cave à vin qui fasse pâlir d’envie tous...

Du temps des Egyptiens, Grecs et Romains de l’Antiquité, le contenant privilégié était l’amphore. Faite de terre cuite, d’un...

Les habits du vin

Du temps des Egyptiens, Grecs et Romains de l’Antiquité, le contenant privilégié était l’amphore. Faite de terre cuite, d’un...

Histoire de l’étiquette Les premières « étiquettes » consistaient en des inscriptions gravées sur des amphores ou autres vaisseaux ou sur...

Comment lire l’étiquette d’une bouteille de vin ?

Histoire de l’étiquette Les premières « étiquettes » consistaient en des inscriptions gravées sur des amphores ou autres vaisseaux ou sur...

Le vin est un produit vivant, fragile et instable, sensible à son environnement. Il faut donc veiller à lui...

Le vieillissement du vin

Le vin est un produit vivant, fragile et instable, sensible à son environnement. Il faut donc veiller à lui...

Le sexe et la génétique de la vigne La vigne a une stabilité génétique disons… variable.La plupart des cépages...

La reproduction de la vigne

Le sexe et la génétique de la vigne La vigne a une stabilité génétique disons… variable.La plupart des cépages...

Types et styles sont les deux mots que l’on utilise pour rendre compte de la diversité des vins. La...

Les différents types de vin

Types et styles sont les deux mots que l’on utilise pour rendre compte de la diversité des vins. La...

L’Afrique du Sud L’apparition de la vigne en Afrique du Sud est contemporaine de l’installation des premières colonies hollandaises...

Les régions viticoles sur le continent africain

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Les régions viticoles sont nombreuses en France. Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, vous pouvez parcourir les vignes...

Les régions viticoles Françaises

Les régions viticoles sont nombreuses en France. Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, vous pouvez parcourir les vignes...

Dans les cours précédents, j’ai essayé de donner quelques notions sur les ingrédients de base qui constituent le vin :...

Comment déguster un vin ?

Dans les cours précédents, j’ai essayé de donner quelques notions sur les ingrédients de base qui constituent le vin :...

Peu de vins peuvent revendiquer le statut de « mythique ». Un vin mythique est un vin dont le nom est...

Les vins mythiques

Peu de vins peuvent revendiquer le statut de « mythique ». Un vin mythique est un vin dont le nom est...

Parmi les multiples étapes qui mènent du raisin au vin, les vendanges revêtent une très grande importance, à la...

Les vendanges

Parmi les multiples étapes qui mènent du raisin au vin, les vendanges revêtent une très grande importance, à la...

Le mot « élevage », lorsqu’il est appliqué aux vins, signifie l’ensemble des opérations réalisées dans une cave (ou parfois dans...

L’élevage du vin

Le mot « élevage », lorsqu’il est appliqué aux vins, signifie l’ensemble des opérations réalisées dans une cave (ou parfois dans...

Parmi les idées reçues qui circulent de nos jours dans le monde du vin, il y a celle d’une...

Les levures

Parmi les idées reçues qui circulent de nos jours dans le monde du vin, il y a celle d’une...

La machine à vendanger Prenons les choses dans l’ordre chronologique du travail effectué entre vigne et chai, même si...

Le matériel

La machine à vendanger Prenons les choses dans l’ordre chronologique du travail effectué entre vigne et chai, même si...

La fabrication du vin est un vrai travail d’équipe. Elle nécessite une certaine expertise et il faut donc faire...

Les métiers du vin

La fabrication du vin est un vrai travail d’équipe. Elle nécessite une certaine expertise et il faut donc faire...

Que vaut une médaille sur un vin ? Les médailles ou autres signes distinctifs accordés lors de différents concours...

Les labels

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Quels sont les vins les plus importants d’Amérique ? Pas nécessairement les meilleurs vins, car ils varient d’un millésime...

Les 6 vins américains à connaître

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