Le chocolat et les fruits rouges sont une invitation à de jeunes vins rouges mutés du Roussillon.
Le chocolat et les fruits rouges sont une invitation à de jeunes vins rouges mutés du Roussillon.
Une recette plus moelleuse que grasse qui préserve nos foies de la redoutable crème au beurre servie à la...
Une recette plus moelleuse que grasse qui préserve nos foies de la redoutable crème au beurre servie à la...
Même par jour de fête, on fera l’impasse sur l’accord mets/vin autour de la brioche du petit déjeuner…
Même par jour de fête, on fera l’impasse sur l’accord mets/vin autour de la brioche du petit déjeuner…
Rôtie ou grillée, la chair de la volaille possède naturellement une certaine sécheresse, parfois corrigée par le caractère gras...
Rôtie ou grillée, la chair de la volaille possède naturellement une certaine sécheresse, parfois corrigée par le caractère gras...
L'huître crue impose ses saveurs plus ou moins iodées qui risquent de gommer les arômes les plus délicats de...
L'huître crue impose ses saveurs plus ou moins iodées qui risquent de gommer les arômes les plus délicats de...
Le foie gras combine une grande finesse de saveurs et une texture à la fois fondante et grasse.
Le foie gras combine une grande finesse de saveurs et une texture à la fois fondante et grasse.
La chair moelleuse du boudin réclame en priorité de beaux blancs plutôt souples.
La chair moelleuse du boudin réclame en priorité de beaux blancs plutôt souples.
Rôtie ou grillée, la chair de la volaille possède naturellement une certaine sécheresse, parfois corrigée par le caractère gras...
Rôtie ou grillée, la chair de la volaille possède naturellement une certaine sécheresse, parfois corrigée par le caractère gras...
La chair délicate du bar et les notes fruitées et acides apportées par l’orange devraient faire un joli mariage...
La chair délicate du bar et les notes fruitées et acides apportées par l’orange devraient faire un joli mariage...
Rôtie ou grillée, la chair de la volaille possède naturellement une certaine sécheresse, parfois corrigée par le caractère gras...
Rôtie ou grillée, la chair de la volaille possède naturellement une certaine sécheresse, parfois corrigée par le caractère gras...
Le foie gras combine une grande finesse de saveurs et une texture à la fois fondante et grasse.
Le foie gras combine une grande finesse de saveurs et une texture à la fois fondante et grasse.