Leçon n°51: Existe-t-il des bons vins à moins de 5 euros ?

Le premier élément de réponse prend la forme d'une autre question : qu'est ce que « bon » veut dire pour vous ? Car vos attentes vont varier en fonction de vos habitudes de consommation, qui sont régies à la fois par vos goûts personnels et par vos moyens financiers. Il n'y a pas d'absolu en matière de goût : tout est relatif.

Prenons un exemple. Vos moyens vous permettent d'acheter des grands vins de Bourgogne et des crus classés de Bordeaux, comme les cuvées les plus rares de la vallée du Rhône ou du Languedoc. Votre vin blanc préféré est la Coulée de Serrant. Il est évident que vous allez avoir du mal à trouver un vin vendu pour moins de 5 euros « bon ». Je ne dis pas que vous êtes snob, je dis simplement que votre palais est habitué à un certain niveau d'intensité, de finesse, de longueur et de complexité et qu'il devient difficile pour vous de trouver agréables des vins qui ne réunissent pas tous ces critères. Il faut savoir que faire un vin qui les possède coûtera au producteur bien plus que 5 euros.

Mais des « bons » vins à ce niveau de prix existent bel est bien. Il faut juste changer le cadre de votre goût, puis passer un peu de temps pour les rechercher.

Si on aime les sensations simples mais très agréables de fruité ou de fraîcheur, sans trop d'intensité ni de longueur, on en trouve. C'est l'occasion de signaler un excellent petit guide rouge consacré à ce sujet et écrit par nos collègues Antoine Gerbelle et Philippe Maurange de la Revue du Vin de France.

Le plafond de prix de ces vins varie en fonction de l'appellation (le coût du foncier et les réalités du marché diffèrent selon les régions et influent sur les prix), mais ce petit guide est fait dans cet esprit.

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