sam, 26/06/2010 - 08:04 par David Cobbold

Le pineau d'aunis

Le pineau d’aunis est un cépage rouge, à ne pas confondre avec les pinots, noir et meunier, avec lesquels il n’a aucune ressemblance. C’est un cépage discret mais probablement très ancien, car on parle de lui à propos de vins clairets importés par Henri III d’Angleterre en 1246.

Son étendue géographique actuelle se limite à certaines zones du Val de Loire, à proximité de la ville de Tours. Il fait partie, par exemple, des appellations Touraine et Anjou, mais devient parfois dominant dans les appellations Coteaux du Vendômois, Coteaux du Loir et Valençay. On estime qu’il y a environ 500 hectares de Pineau d’Aunis plantés en France mais il est en régression car on en comptait plus de 1500 à la fin des années 1950. Localement on l’appelle parfois chenin noir, car on considère qu’il pourrait être un des ancêtres du chenin blanc. Ceci reste à prouver car les feuilles sont assez différentes.

Ce qui est intéressant avec ce cépage est sa combinaison de vivacité et de longueur en bouche, auxquelles vient s’ajouter un accent souvent poivré qui lui donne beaucoup de caractère. Dans une récente dégustation à l’aveugle faite pour Ecce Vino et qui rassemblait 90 vins rosés, deux Pineau d’Aunis des Coteaux du Vendômois figuraient au palmarès des 10 meilleurs vins, à des prix défiant toute concurrence (autour de 5 euros).

Il peut aussi être assemblé avec d’autres variétés, surtout pour les vins rouges car il produit très peu de couleur. Cela confirme, peut-être, son statut de variété très ancienne car il ne faut pas oublier qu’autrefois, jusqu’au XVIII ème siècle et parfois au XIX ème, les vins clairs, blancs ou clairets (rosés) étaient mieux considérés en France que les rouges.