Foire aux vins 2010
A l'occasion des Foires aux Vins, Internet est une excellente solution pour l’amateur exigeant. Chaque site marchand mettra en avant son approche individuelle, avec une livraison à domicile qui permet d’échapper aux embouteillages et aux queues interminables.
La plupart de nos partenaires optent pour des offres spéciales qui ne sont pas seulement des soldes, mais aussi des opportunités exceptionnelles de se procurer des vins rares ou des grands flacons.
Nous dégustons à l'aveugle les vins proposés pendant la foire aux vins par les cavistes en lignes. De cette dégustation ressort notre sélection des bonnes affaires à réaliser pour la foire aux vins 2010 sur Internet.
Les meilleures promotions du moment sur Internet
13.5/20 - Le nez montre un peu de réduction qui se dissipe à l'aération. Le nez offre un beau volume de fruit noir bien mûr, d'épice et de réglisse. Plutôt rond et charnu, avec des notes épicées et sombres, le vin se raidit un peu en finale sous l'effet d'une acidité ferme. La sensation s'estompera à table, à laquelle ce vin est destiné. Une bonne bouteille pour faire connaissance avec l'un des meilleurs cépages du sud de l'Italie, cousin très proche du zinfandel californien. A boire. (Sébastien Durand-Viel)
Brochettes d'agneau grillées, Côte d'agneau grillée, Côte de veau grillée, Entrecôte grillée, Faux-filet grillé, Magret de canard grillé, Méchoui, Viandes rouges et blanches grillées, Volaille grillée. Plus d'accords mets-vins
14.5/20 - On sent du bois et du fruit au nez, mais l'ensemble est vif et vibrant. Les mêmes types de sensations règnent en bouche, avec des tannins présents, donnant un vin plein de personnalité, avec un fruité qui enveloppe et qui séduit. (David Cobbold)
14.5/20 - Nez discret, avec des notes légères de fruit rouge et de sous-bois. Rond et souple en bouche, avec des tanins très légers mais perceptibles, c'est un crémant exemplaire par son équilibre et sa grande élégance. Preuve que les bons crémants sont au niveau de bien des champagnes. (Sébastien Durand-Viel)
A l'apéritif, Fraises à la chantilly, Framboises à la chantilly, Framboisier. Plus d'accords mets-vins
16/20 - Une belle cuvée, plus concentrée que Les Gravels, avec un confit savoureux, entre le miel, l'abricot et le coing. Riche et plein en bouche, le vin ne souffre d'aucune molesse grâce à une fraîcheur préservée qui allège et allonge cette très jolie liqueur. Excellent rapport qualité/prix. (Sébastien Durand-Viel)
Salade de fruits. Plus d'accords mets-vins
13/20 - Le nez semble un peu brûlé et a aussi une touche oxydée. Ferme au point de sembler un peu sec en bouche, le vin a tout de même un équilibre intéressant, mais il est un peu juste en fruit pour mon goût. (David Cobbold)
Brochettes d'agneau grillées, Carré d'agneau, Coquilles Saint-Jacques à la provençale, Côte d'agneau grillée, Côte de veau grillée, Côte de veau à la provençale, Cuissot de marcassin, Cul de veau à l'angevine, Echine de porc braisée, Entrecôte grillée. Plus d'accords mets-vins
14/20 - Voici un pinot noir très tonique dans un style qui nous rappelle ceux de Nouvelle-Zélande. Très fruité avec un brin d'épice, c'est un vin coulant et de belle fraîcheur, net et désaltérant, idéal pour les saisons chaudes. (Sébastien Durand-Viel)
15/20 - Nez puissant et assez chaleureux, aux notes d'agrumes confits et d'épices. Bouche riche, grasse à l'attaque avec une acidité ferme qui donne du nerf à cette belle liqueur. C'est joliment équilibré et très savoureux mais l'impression de jeunesse domine encore et on serait bien avisé de laisser cette bouteille longtemps en cave. (Sébastien Durand-Viel)
Bavarois au citron, Blanc manger, Bleu d'Auvergne, Bleu de Bresse, Bleu des Causses, Canard aux pêches, Cannelés, Charlotte au citron, Diplomate, Foie gras de canard en terrine. Plus d'accords mets-vins
15/20 - Nez riche et complexe qui rappelle le miel d'acacia, la pêche, la mangue, ainsi que des champignons et le fumé. Très gourmand en bouche, riche et onctueux en texture, c'est un liquoreux puissant, d'une longueur correcte, et dont la sucrosité reste équilibrée par le botrytis. (David Cobbold)
Bavarois au citron, Blanc manger, Canard laqué, Canard à l'orange, Cannelés, Charlotte au citron, Diplomate, Foie gras de canard en terrine, Foie gras d'oie en terrine, Galette des rois. Plus d'accords mets-vins
14.5/20 - Nez complexe aux notes de fruit bien mûr avec un fond fumé. Style plutôt élégant avec de belles saveurs épicées, des tanins fermes et un peu de verdeur en finale. Chateauneuf agréable plutôt traditionnel et qui fera une très belle bouteille dans 5 ans. (Sébastien Durand-Viel)
Boeuf bourguignon, Canard aux cerises, Canard laqué, Canard à la rouennaise, Canard au sang, Chevreuil sauce grand veneur, Civet, Cuissot de marcassin, Daube provençale, Estouffade de boeuf. Plus d'accords mets-vins
16/20 - Profonde, complexe, épicée, presque grasse à l'attaque, cette cuvée possède plus de poids et de densité que les autres. La fraîcheur est là en soutien, avec une belle intensité de saveurs (agrumes, minérales) qui en fait un vin complet, qui gagnera en harmonie avec le temps. A laisser en cave au moins 2 ans. (Sébastien Durand-Viel)
Anguille fumée, Araignée de mer, Artichauts à la barigoule, Aubergines grillées, Bar, Barbue, Baudroie, Carottes râpées, Carrelet, Caviar d'aubergines. Plus d'accords mets-vins
14.5/20 - Nez complexe aux notes de fruit bien mûr avec un fond fumé. Style plutôt élégant avec de belles saveurs épicées, des tanins fermes et un peu de verdeur en finale. Chateauneuf agréable plutôt traditionnel et qui fera une très belle bouteille dans 5 ans. (Sébastien Durand-Viel)
Boeuf bourguignon, Canard aux cerises, Canard laqué, Canard à la rouennaise, Canard au sang, Chevreuil sauce grand veneur, Civet, Cuissot de marcassin, Daube provençale, Estouffade de boeuf. Plus d'accords mets-vins
17/20 - Un des meilleurs champagnes non-millésimés dégustés cette année ! Le nez est bien mûr, ample et arrondi avec des arômes très agréables de fruits jaunes. Puissant et relativement vineux, mais aussi d'une grande finesse de texture, ce vin est très savoureux, au fruité voluptueux et à la longueur impressionnante. Un grand vin de Champagne. (David Cobbold)
Andouillette, Beignets de fleurs de courgettes, Brie, Cantal, Carottes râpées, Chaource, Charlotte aux fruits, Clafoutis aux cerises, Croquettes de crevettes grises, Gougères. Plus d'accords mets-vins
17/20 - Un des meilleurs champagnes non-millésimés dégustés cette année ! Le nez est bien mûr, ample et arrondi avec des arômes très agréables de fruits jaunes. Puissant et relativement vineux, mais aussi d'une grande finesse de texture, ce vin est très savoureux, au fruité voluptueux et à la longueur impressionnante. Un grand vin de Champagne. (David Cobbold)
Andouillette, Beignets de fleurs de courgettes, Brie, Cantal, Carottes râpées, Chaource, Charlotte aux fruits, Clafoutis aux cerises, Croquettes de crevettes grises, Gougères. Plus d'accords mets-vins
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