Les accords mets-vins
Vous pouvez également découvrir nos conseils pratiques en matière d'accords mets-vins.
Entrées
- Salade de bar tiède à l'huile de noisette
- Darioles de cuisses de grenouilles
- Tartare de poisson
- Huîtres
- Escalopes de foie gras poêlées
- Nage de Saint-Jacques
- Boudin blanc
- Coquilles Saint-Jacques
- Terrine de foie gras de canard
- Saint-Jacques sautées
- Langoustines et gambas grillées
- Huîtres pochées
- Terrine de foie gras truffée
- Cuisses de grenouilles sautées
- Gravlax de saumon
- Feuilletés de ris de veau
- Carpaccio de saumon
- Quiche lorraine
- Oeufs pochés à la vigneronne
Plats
- Paupiettes de veau à la provençale
- Daurade en feuille de brick
- Souris d'agneau
- Aubergines gratinées
- Brochettes de gambas au miel
- Poulet basquaise
- Couscous Royal au poulet
- Saumon laqué
- Côtes de veau à la gousse d'ail
- Filet mignon au poivre
- Lapin à la moutarde
- Poularde demi-deuil
- Guigue de chevreuil Grand-Veneur
- Dinde ou Chapon rôti
- Ris de veau braisés
- Chapon farci
- Magret de canard aux épices
- Bar en papillote
- Dinde aux marrons
- Langoustines
- Rôti de biche ou de cerf
- Carré d'agneau
- Filet mignon aux gousses d'ail
- Jambon braisé
- Tournedos Rossini
- Truffes
- Filets de turbot pochés
- Moules marinières
- Pot-au-feu
- Blanquette de veau
- Boeuf bourguignon
- Carbonade flamande
- Saumon en feuilles de chou
- Canard à l'orange
- Dos de cabillaud grenobloise
- Veau Marengo
- Curry d'agneau
- Waterzoï de poissons
- Moussaka
- Paëlla
- Rôti de veau Orloff
- Tartare de boeuf
- Travers de porc
- Lièvre à la royale
- Tournedos à la bordelaise
- Saumon au vin rouge
- Rognons au Madère
- Sole meunière
- Magret de canard au poivre vert
Desserts
- Tartare d'ananas au gingembre et à la menthe
- Millefeuille craquant au chocolat
- Sabayon à la fraise
- Panacottas exotiques
- Kouign-Amann
- Charlotte au chocolat et à l'orange
- Moka au café
- Forêt Noire
- Bûche de Noël
- Brioche
- Galette des rois
- Mousse au chocolat noir
- Millefeuille
- Tarte fine aux pommes
- Tartelettes au chocolat et au café
- Framboisier
- Charlotte bavaroise à la rhubarbe
- Samoussas framboises - chocolat blanc
- Tarte Tatin
- Poires pochées au Sauternes
- Fondant au chocolat
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Les experts
David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
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