Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à...
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Le principal problème posé par le marché des primeurs à Bordeaux (ventes effectuées avant la livraison des...
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Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à...
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La vague rose déferle en France, et aussi ailleurs, comme en Grande-Bretagne. Cette mode, qui dure depuis quelques années,...
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Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à...
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WINE by ONE est un concept moderne de bar à vins qui utilise une batterie...
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Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à...
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« Je ne sais si mes vins doivent leur réputation à mes livres, ou mes livres à la qualité de...
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Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à...
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Nous souhaitons évidemment une très belle année 2010 à nos lecteurs. Plutôt que de présenter des vœux « pieux » (et...
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Les années en « 7 » seraient-elles maudites à Bordeaux ? Après 77, 87 et 97, trois des plus faibles...
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Pendant mon enfance, dans un pays souvent noyé dans les brumes et où le sport national estival n’est malheureusement...
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Chaque semaine nous vous proposons une recette de saison et ses accords mets-vins, avec notre partenaire Chef Simon (
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Nous avons l’immense fierté de vous annoncer aujourd’hui un partenariat que nous espérons durable, tant il est en adéquation...
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Le mois dernier, le Conseil des prélèvements obligatoires rendait son rapport sur les conséquences de la baisse de la...
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Priorité aux vins liquoreux bien évolués qui offrent des arômes proches du café.
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Le chocolat et les fruits rouges sont une invitation à de jeunes vins rouges mutés du Roussillon.
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Même par jour de fête, on fera l’impasse sur l’accord mets/vin autour de la brioche du petit déjeuner…
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Rôtie ou grillée, la chair de la volaille possède naturellement une certaine sécheresse, parfois corrigée par le caractère gras...
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Les gibiers (à poils) sont souvent des viandes puissantes, aux saveurs relevées, encore plus lorsqu’ils sont préparés avec des...
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Rôtie ou grillée, la chair de la volaille possède naturellement une certaine sécheresse, parfois corrigée par le caractère gras...
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A texture et parfum délicats, vin délicat. On évitera donc les vins trop « carrés », acides ou tanniques, au profit...
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L'huître crue impose ses saveurs plus ou moins iodées qui risquent de gommer les arômes les plus délicats de...
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Le foie gras combine une grande finesse de saveurs et une texture à la fois fondante et grasse.
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Cette recette, qui mêle les saveurs délicates et iodées de la saint-jacques à celles, plus végétales, des légumes, est...
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La chair moelleuse du boudin réclame en priorité de beaux blancs plutôt souples.
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Les producteurs mènent parfois des expériences originales sur les conditions de vieillissement de leurs vins : en altitude, enterré, sous...
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Comment se fait-il que le vin soit sujet à deux types de traitement par les médias dits « grand public »,...
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Nous avons goûté à peu près 400 vins qui seront mis en avant par les 6 principales enseignes pour...
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