Le vin est un produit vivant, fragile et instable, sensible à son environnement. Il faut donc veiller à lui... 19 Oct Le vieillissement du vin Mat | cours d'oenologie | 0 Le vin est un produit vivant, fragile et instable, sensible à son environnement. Il faut donc veiller à lui...
Le vin est une boisson obtenue par la fermentation, totale ou partielle, du jus de raisin, issu du fruit... 19 Oct Le vin : Définition et généralités Mat | cours d'oenologie | 0 Le vin est une boisson obtenue par la fermentation, totale ou partielle, du jus de raisin, issu du fruit...
Histoire du bouchon J’émets des réserves sérieuses, basées sur 30 ans d’expérience, quant à l’efficacité de ce système de... 19 Oct Le bouchon en liège Mat | cours d'oenologie | 0 Histoire du bouchon J’émets des réserves sérieuses, basées sur 30 ans d’expérience, quant à l’efficacité de ce système de...
Un regard sur une carte viticole de la France ou même de l’Europe impose cette évidence : les grandes... 19 Oct Les fleuves du vin Mat | cours d'oenologie | 0 Un regard sur une carte viticole de la France ou même de l’Europe impose cette évidence : les grandes...
Le cépage désigne une variété de raisin. 99% du vin produit aujourd’hui provient de variétés de l’espèce vitis vinifera,... 19 Oct Les cépages : La liste par ordre alphabétique Mat | cours d'oenologie | 0 Le cépage désigne une variété de raisin. 99% du vin produit aujourd’hui provient de variétés de l’espèce vitis vinifera,...
Types et styles sont les deux mots que l’on utilise pour rendre compte de la diversité des vins. La... 18 Oct Les différents types de vin Mat | cours d'oenologie | 0 Types et styles sont les deux mots que l’on utilise pour rendre compte de la diversité des vins. La...
Les régions viticoles sont nombreuses en France. Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, vous pouvez parcourir les vignes... 18 Oct Les régions viticoles Françaises Mat | cours d'oenologie | 0 Les régions viticoles sont nombreuses en France. Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, vous pouvez parcourir les vignes...
Dans les cours précédents, j’ai essayé de donner quelques notions sur les ingrédients de base qui constituent le vin :... 18 Oct Comment déguster un vin ? Mat | cours d'oenologie | 0 Dans les cours précédents, j’ai essayé de donner quelques notions sur les ingrédients de base qui constituent le vin :...
L’histoire de la bouteille en verre est assez ancienne, mais, en ce qui concerne le vin, pas tant que... 18 Oct La bouteille de vin : Tout savoir Mat | cours d'oenologie | 0 L’histoire de la bouteille en verre est assez ancienne, mais, en ce qui concerne le vin, pas tant que...
Peu de vins peuvent revendiquer le statut de « mythique ». Un vin mythique est un vin dont le nom est... 18 Oct Les vins mythiques Mat | cours d'oenologie | 0 Peu de vins peuvent revendiquer le statut de « mythique ». Un vin mythique est un vin dont le nom est...
« J’ai bu une sorte de vin français appelé Ho-Bryan qui avait un bon goût très particulier que je n’avais... 18 Oct Naissance des grands Bordeaux Mat | cours d'oenologie | 0 « J’ai bu une sorte de vin français appelé Ho-Bryan qui avait un bon goût très particulier que je n’avais...
Après les vendanges, regardons maintenant les différentes étapes de la vinification, qui voit la transformation du raisin en vin.Je... 17 Oct La vinification du vin Mat | cours d'oenologie | 0 Après les vendanges, regardons maintenant les différentes étapes de la vinification, qui voit la transformation du raisin en vin.Je...
La machine à vendanger Prenons les choses dans l’ordre chronologique du travail effectué entre vigne et chai, même si... 17 Oct Le matériel Mat | cours d'oenologie | 0 La machine à vendanger Prenons les choses dans l’ordre chronologique du travail effectué entre vigne et chai, même si...
On parle de plus en plus de tourisme dans les régions viticoles, et c’est tant mieux. On utilise parfois... 16 Oct Les pionniers du tourisme viticole Mat | cours d'oenologie | 0 On parle de plus en plus de tourisme dans les régions viticoles, et c’est tant mieux. On utilise parfois...
Le premier vin authentiquement gaulois a-t-il été un côte du Rhône, peut-être même un Hermitage ou une Côte-Rôtie ?... 16 Oct Les vins de la vallée du Rhône : des grands crus antiques aux premières AOC Mat | cours d'oenologie | 0 Le premier vin authentiquement gaulois a-t-il été un côte du Rhône, peut-être même un Hermitage ou une Côte-Rôtie ?...
Cognac et armagnac sont deux eaux-de-vie de vin, voisines, AOC, et classées en fonction de leur âge. Pourtant, Cognac... 16 Oct Cognac et Armagnac : si proches, si loin Mat | cours d'oenologie | 0 Cognac et armagnac sont deux eaux-de-vie de vin, voisines, AOC, et classées en fonction de leur âge. Pourtant, Cognac...
Après avoir fait le tour des différentes manières de conjuguer les termes « grand cru », nous parlons cette fois des... 15 Oct Les classements du vin Mat | cours d'oenologie | 0 Après avoir fait le tour des différentes manières de conjuguer les termes « grand cru », nous parlons cette fois des...
Que vaut une médaille sur un vin ? Les médailles ou autres signes distinctifs accordés lors de différents concours... 15 Oct Les labels Mat | cours d'oenologie | 0 Que vaut une médaille sur un vin ? Les médailles ou autres signes distinctifs accordés lors de différents concours...
Découvrez notre sélection des foires aux vins 2022 ➤ ICI ! Si les foires aux vins riment en principe avec... 27 Août Le meilleur des foires aux vins 2021 Mohamed Boudellal | Foires aux vins | 0 Découvrez notre sélection des foires aux vins 2022 ➤ ICI ! Si les foires aux vins riment en principe avec...
L’été est l’occasion de boire autrement et, parmi les vins appropriés, le rosé est bien celui qui rime avec... 29 Juil Crémants d’été, crémants rosés Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 L’été est l’occasion de boire autrement et, parmi les vins appropriés, le rosé est bien celui qui rime avec...
La simple évocation de l’armagnac ne laisse pas indifférent et renvoie tantôt à un élixir dont on se délecte... 18 Juin L’armagnac, une symphonie inspirée Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 1 La simple évocation de l’armagnac ne laisse pas indifférent et renvoie tantôt à un élixir dont on se délecte...
Acheter de grands vins sans payer le prix fort est possible grâce aux ventes en « primeur ». Il faut dire... 13 Mai Acheter ses vins en primeur, le guide Mohamed Boudellal | Achat de vin, Magazine sur le vin | 0 Acheter de grands vins sans payer le prix fort est possible grâce aux ventes en « primeur ». Il faut dire...
Quels sont les vins les plus importants d’Amérique ? Pas nécessairement les meilleurs vins, car ils varient d’un millésime... 12 Mai Les 6 vins américains à connaître Mat | Magazine sur le vin | 0 Quels sont les vins les plus importants d’Amérique ? Pas nécessairement les meilleurs vins, car ils varient d’un millésime...
Rien de tel qu’un bon vin pour accompagner ces délicieuses petites pâtisseries appréciées de tous. Les macarons apportent déjà... 11 Mai Quel vin se marie mieux avec des macarons ? Mat | Accords mets-vins | 0 Rien de tel qu’un bon vin pour accompagner ces délicieuses petites pâtisseries appréciées de tous. Les macarons apportent déjà...
Acteur important dans l’univers pharmaceutique, Robert Wessman s’est investi, avec sa partenaire Ksenia Shakhmanova, dans celui du vin suivant... 01 Mai Maison Wessman, de nouvelles pépites en Périgord Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Acteur important dans l’univers pharmaceutique, Robert Wessman s’est investi, avec sa partenaire Ksenia Shakhmanova, dans celui du vin suivant...
Une box portant une telle griffe promet la réjouissance voire l’enchantement du palais. Pour preuve, celle que nous avons... 26 Avr Chais d’œuvre – Box vin, notre grande dégustation (6) Mohamed Boudellal | Les box gastronomiques par abonnement, Magazine sur le vin | 0 Une box portant une telle griffe promet la réjouissance voire l’enchantement du palais. Pour preuve, celle que nous avons...
Depuis sa création en 2008 par l’entrepreneur Christophe Viet, ventealapropriete.com transforme le monde du vin et champagne d’une manière... 13 Avr Zoom sur un marchand : Ventalapropriete.com Mat | Achat de vin, Magazine sur le vin | 0 Depuis sa création en 2008 par l’entrepreneur Christophe Viet, ventealapropriete.com transforme le monde du vin et champagne d’une manière...
Pour acheter rapidement vos vins, Vinatis met à votre disposition son site Internet. Avec ses années d’existence, il représente,... 07 Avr Zoom sur un marchand : Vinatis Mat | Achat de vin, Magazine sur le vin | 0 Pour acheter rapidement vos vins, Vinatis met à votre disposition son site Internet. Avec ses années d’existence, il représente,...
Lavinia est un caviste en ligne réputé pour sa sélection de vins hors du commun. Il dispose d’une sélection... 20 Mar Zoom sur un site marchand : Lavinia Mat | Achat de vin, Magazine sur le vin | 0 Lavinia est un caviste en ligne réputé pour sa sélection de vins hors du commun. Il dispose d’une sélection...
Vin Malin fait partie de la catégorie des sites généralistes. Créé en 2007, réorganisé en 2008, Vin Malin appartient... 20 Mar Zoom sur un site marchand : Vin Malin Mat | Achat de vin, Magazine sur le vin | 11 Vin Malin fait partie de la catégorie des sites généralistes. Créé en 2007, réorganisé en 2008, Vin Malin appartient...
Le site, aujourd’hui l’un des poids lourds de la vente de vin en ligne en France, a été créé... 20 Mar Zoom sur un site marchand : Wineandco Mat | Achat de vin, Magazine sur le vin | 10 Le site, aujourd’hui l’un des poids lourds de la vente de vin en ligne en France, a été créé...
Rien qu’en France, on dénombre plus de 400 sites spécialisés dans la vente de vin et de champagne en... 01 Mar Achat de vin en ligne : Quel site choisir ? Mat | Achat de vin, Magazine sur le vin | 1 Rien qu’en France, on dénombre plus de 400 sites spécialisés dans la vente de vin et de champagne en...
Terre pionnière de la vigne en France, la Provence est aujourd’hui synonyme d’un art de vivre auquel invitent la... 12 Fév Crus Classés de Provence, portraits d’un cercle d’excellence Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Terre pionnière de la vigne en France, la Provence est aujourd’hui synonyme d’un art de vivre auquel invitent la...
Et si acheter du vin s’avérait être un investissement lucratif comme peut l’être l’acquisition d’œuvres d’arts ou de biens... 27 Jan Dans quel vin investir en 2021 ? Mat | Magazine sur le vin | 0 Et si acheter du vin s’avérait être un investissement lucratif comme peut l’être l’acquisition d’œuvres d’arts ou de biens...
Abacchus se distingue sensiblement des autres enseignes sur internet en proposant des box suivant un concept pédagogique. Cette approche... 26 Oct Abacchus, des box pour bien apprendre le vin Mohamed Boudellal | Les box gastronomiques par abonnement, Magazine sur le vin | 0 Abacchus se distingue sensiblement des autres enseignes sur internet en proposant des box suivant un concept pédagogique. Cette approche...
La sélection que nous recommandons n’est pas un reflet ordinaire de la grande distribution s’agissant de prix et de... 29 Sep Foire aux vins E.Leclerc 2020, les grappillés d’Ecce Vino à moins de 10 € Mohamed Boudellal | Foires aux vins | 0 La sélection que nous recommandons n’est pas un reflet ordinaire de la grande distribution s’agissant de prix et de...
La sélection que nous recommandons n’est pas un reflet ordinaire de la grande distribution s’agissant de prix et de... 29 Sep Foire aux vins Magasins U 2020, les grappillés d’Ecce Vino à moins de 11 € Mohamed Boudellal | Foires aux vins | 0 La sélection que nous recommandons n’est pas un reflet ordinaire de la grande distribution s’agissant de prix et de...
Désuet dans son acception première, le vocable Duché d’Uzès désigne désormais un territoire profane, pour ainsi dire, celui d’une... 09 Sep Les belles promesses du Duché d’Uzès Mohamed Boudellal | Magazine sur le vin | 0 Désuet dans son acception première, le vocable Duché d’Uzès désigne désormais un territoire profane, pour ainsi dire, celui d’une...
Sur le principe et le calendrier, les foires aux vins sur Internet ne diffèrent guère de celles de la... 02 Sep Les foires aux vins 2020 sur Internet Mohamed Boudellal | Foires aux vins | 0 Sur le principe et le calendrier, les foires aux vins sur Internet ne diffèrent guère de celles de la...
Découvrez notre sélection des foires aux vins 2022 ➤ ICI ! La Foire aux Vins 2020 de l’enseigne Lidl reflète... 29 Août Foire aux Vins Lidl 2020, les coups de cœur d’Ecce Vino Mohamed Boudellal | Foires aux vins | 0 Découvrez notre sélection des foires aux vins 2022 ➤ ICI ! La Foire aux Vins 2020 de l’enseigne Lidl reflète...